CONFITURES

La confiture, c'est une promesse de douceur au quotidien et de soleil hors saison. Conserver de bons fruits dans un bocal est une méthode pleine de bon sens, encore faut-il avoir la connaissance des fruits, un certain savoir-faire et des idées. Le livre Confitures, c'est un répertoire de : - 50 portraits de fruits pour apprere à les choisir et à les préparer; - 110 recettes de confitures, des plus classiques aux plus audacieuses, classées par saisons ; - 40 recettes à la confiture (goûters, laitages, desserts, boissons et plats salés); - un petit précis pour apprere à faire ses confitures, gelées et confits.