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100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...
Le grand manuel du cuisinier : Et vos rêves de chef deviennent réalité
Caractéristiques
Voir tout- Editeur
- MARABOUT
- Auteur
- MARIANNE MAGNIER MORENO
- Code à barre:
- 9782501188265
Résumé
Voir tout
100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...
Prix fnac
151,990 DT
Sousse
Disponible
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Tunis
Non disponible
Description
100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine
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- MARABOUT
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- MARIANNE MAGNIER MORENO
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